月饼放一年了没坏还能吃吗?
过期的月饼不能食用：
1. 保质期已过：通常月饼放置1年已经过期，不能再继续食用。密封包装的月饼或者是油纸包装的月饼，通常保质期在1-2个月。
2. 变质风险：过了保质期的月饼容易产生头晕、恶心等不适症状，因为月饼包含的防腐剂会失效，而脂肪、糖分可能会发生变化，容易导致变质，出现白色或者绿色的霉菌，味道也会丧失月饼原有的香味、甜味。
月饼太硬了蒸一下可以吗怎么做?
冰皮月饼在冰箱里变硬了,主要是因为淀粉的老化,这个过程是不可逆的,所以这类淀粉食物最好不要放在冷藏时间太久,要么常温要么冷冻。
对于已经变硬的冰皮月饼,可以用蒸锅或者微波炉处理下,可以回软一些,但肯定是回不到初始状态的软度了。
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