沙丁鱼是沙梭吗? 环球消息
时间:2023-06-16 14:55:42来源:南方养生网


(资料图)

不是。沙丁鱼别称沙鲻、真鰛、南美拟沙丁鱼等,因最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,主要用作食用。

沙梭,也叫沙钻鱼、沙尖,学名多鳞鱚,沙钻鱼属于中档海鱼,价钱比沙丁鱼、蓝圆鯵这些杂鱼贵一倍以上,所以拿沙丁鱼充沙钻鱼那是骗钱。沙钻鱼虽然小,但刺不多,肉质细嫩,味道很好,清蒸、香煎都不错。分辨很简单,沙钻鱼背部是黄色的,因为它常钻沙,这是保护色,它是近岸底栖鱼,头部尖扁,适合钻沙。

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